noderīgi raksti

Vīnogu želeja ir patiesi izcilu kokteiļu desu atslēga

Dažus ēdienus nevar “paaugstināt”. Tomātu sviestmaize, vienkārša desu mērce, surogātpasts - šīs lietas jau ir pašas labākās versijas. Līdzīgi trīskomponentu desas (un kotletes), kas pagatavotas no Concord vīnogu želejas, nevar pilnveidot ar līdzjutēju ievārījumiem vai marmelādēm - ticiet man, es esmu mēģinājis.

Ja esat cēlies no pilsētiņas, kurā esat braucis garām, jums, iespējams, ir bijusi kāda versija par šo saldo un sāļo, nedaudz tanciozo, lēni pagatavoto delikatesi. Virši, Alicia un es visi izaugam baudot šos kokteiļu riekstiņus ģimenes pulcēšanās reizēs ar nelielām receptes variācijām. Viena no sastāvdaļām, kas nav apspriežamas? Vīnogu ķīselis. Esmu izmēģinājusi persiku konservus, aveņu ievārījumu un citus iedomātā augļu želejas, taču tieši vīnogu ķīselis piešķir mērcei spīdīgu, lipīgi saldu raksturu, kas ir ārkārtīgi svarīgi. Lai mainītu, jūs varat spēlēt kopā ar otru sastāvdaļu, kas nav gaļa. Dzeltenās sinepes rada saldskābo situāciju, turpretī gan BBQ mērce, gan brūnais cukurs satur smagu sāļo un saldo. Es vienmēr esmu lietojis Heinz Chili mērci, kas ietilpst kaut kur pa vidu. Lai izveidotu savu, jums būs nepieciešams:

  • 2 14 unces paciņas Lil 'Smokies vai līdzvērtīgs daudzums citas kokteiļu desas VAI ekvivalents daudzums saldētu, pilnībā vārītu kotletes
  • 1 glāze Concord vīnogu želejas
  • 1 12 unces pudele Heinz Čili mērces VAI 1/2 glāzes dzeltenās sinepes VAI 3/4 tase brūna cukura vai 1 glāze BBQ mērces
  • Čili pārslas pēc garšas, pēc izvēles (es nekad tās neesmu pievienojusi, bet Viršai patīk tās apkaisīt, lai nedaudz sakarsētu.)

Viesību gaļu varat pagatavot lēni vai ātri, uz plīts vai kroketā. Plīts ielieciet visu katlā vai mērces pannā un uzkarsējiet. Gatavojiet, līdz desas vai kotletes ir sasildītas visā garumā, un mērce ir bieza un spīdīga. Lēnai plītim sagrieziet visu, kas tur atrodas, un vāriet divas stundas augstā temperatūrā. Uzturiet siltu lēnajā plīts virsmā un uzdzeriet to, sadurot tos ar zobu bakstāmiem.