interesanti

Sālījums un atkausē Turciju vienlaikus

Ideālā gadījumā šajā laikā jums būtu atkausēts tītars, kas gatavs kādai aromātu un tekstūru uzlabojošai sālīšanai, un putns, iespējams, jau ir saņēmis aizbāzni ātrai ēdiena gatavošanai Pateicības dienā. Bet ko tad, ja jūs strādājat ar ķieģeļu cieti sasaldētu tītaru?

Altons Brauns atkal uz glābšanu. Izmantojiet mitru sālījumu, kas arī ļauj gaļai piegaršu un mitru, un tītars atkusīs, kamēr tā būs pilnīgi sālīta. Altons paskaidro, ka jums pat nav nepieciešams tītaru uzglabāt ledusskapī, jo tas ir ledus bloks, kas divu dienu laikā pēc sālījuma saglabā temperatūru zem 40 grādiem F (viņš izmanto zondes termometru, lai pārliecinātos, ka tieši lieta).

Labas ziņas visiem mums, kas ir iestrēguši ar saldētu tītaru un Pateicības diena ir tikai divu dienu attālumā - nav nepieciešams gaidīt, kamēr tītars atkusīs, pirms jūs sālīsit.

Noskatieties Altona Facebook ierakstu par šo tēmu, lai demonstrētu video.

| Altons Brauns vietnē Facebook