noderīgi raksti

Labākās eļļas jūsu koka griešanas dēļa kopšanai

Kad es pirmo reizi ieguvu savu koka griešanas dēli, es ar prieku to izmantoju, taču arī ļoti pārliecināts, ka es visu sabojāšu. Es tiku tam pāri, bet es būtu to nokļuvis daudz ātrāk, ja man būtu bijis Food 52 visaptverošais ceļvedis par lietu kopšanu.

Īpaši noderīga ir sadaļa par eļļas izvēli. Visi zina, ka jums vajadzētu aizsargāt savu koka plāksni ar eļļu, lai tā neizžūtu un neuzsūc pārtikas smakas, bet kuru eļļu jums vajadzētu izmantot? Canola? Olīvu? Motors? Iespēju ir ļoti daudz. (Padoms: Trīs manis pieminētie nav dzīvotspējīgi.)

Saskaņā ar Food 52, jūsu labākās likmes ir:

  • Linsēklu un valriekstu eļļas: Šīs “polimerizējošās eļļas” sacietēs, tām izžūstot, izveidojot diezgan izturīgu apdari. To izveidei var būt nepieciešams laiks, un dēļi dēļi var kļūt tumšāki, taču, kad esat ieguvis labu pamatu, tos ir diezgan viegli uzturēt. (Viena cita lieta, kas jāpatur prātā: tie var izraisīt reakcijas cilvēkiem ar alerģijām pret riekstiem.)

  • Minerāleļļa: Šis bez smaržas, bezkrāsas, neitrāls naftas blakusprodukts ir pilnīgi drošs pārtikai un tiek plaši izmantots visā pārtikas rūpniecībā. Tas nekad pilnībā neizžūst (lai gan jūs varat vienkārši noslaucīt lieko daudzumu), un jums tas ir jāpielieto diezgan bieži, taču tas ir ļoti lēts, un tam ir diezgan plašs glabāšanas laiks. (Gan Pārtika 52, gan šajā rakstā teikts, ka tas principā saglabājas labs mūžīgi.)
  • Glābšanas līdzekļi uz vaska bāzes: Šie vaska / eļļas hibrīdi ļauj vieglāk kontrolējamu pielietojumu, un tiem ir reāla noturības spēja. Faktiski, kad tas ir viens tur, šo lietu ir gandrīz neiespējami izkāpt. (Lai gan, tāpat kā jebkam, ko regulāri izmanto, jūsu griešanas dēlim būs nepieciešami regulāri pielietojumi, lai tas paliktu tipveida formā.)

Papildus eļļošanai griešanas dēļiem var būt nepieciešama slīpēšana vai pat pilnīga atkārtota apdare, tāpēc noteikti noklikšķiniet uz zemāk esošās saites, lai uzzinātu, kā koka traukus nogādāt atpakaļ no nāves robežas.

Labākās eļļas un paņēmieni koka virtuves instrumentu apdarei | Pārtika 52