noderīgi raksti

Kur es varu iegādāties labākas kafijas pupiņas?

Cienījamais Goldavelez.com!

Es esmu gatavs ienākt labākas kafijas pagatavošanā un esmu izvēlējies visu savu aprīkojumu, bet kur es faktiski varu nopirkt pupiņas? Vai es tos vienkārši iegūstu pārtikas preču veikalā, vai ir kaut kas labāks, ko man vajadzētu iegūt? Vai ir kāds veids, kā izmēģināt dažādas kafijas, pirms es pērku tonnu?

Ar cieņu

Labākā pamodināšanas daļa

Cienījamā labākā pamodināšanas daļa

Jums ir pilnīga taisnība, kafija sākas ar pupiņām. Neuzņemieties mūs nepareizi, alus darīšanas metode ir svarīga. Tāpēc mēs runājām par to, kā pagatavot perfektu kausu, kā maksimāli izmantot pilienu pagatavošanas ierīci, parādījām satriecošos kafijas ražotājus ārpus pilienveida, runājām par to, kā pagatavot lielisku kafiju lētā un pat par labāko pagatavošanas veidu jūsu pārnēsājamā kafija. Tomēr labas kausa atslēga sākas ar pupiņām, kuras paņemat mājās sev līdzi.

Par laimi jums ir daudz iespēju gan tiešsaistē, gan jūsu apkārtnē. Pat lielākajā daļā mazo pilsētu šajās dienās ir vismaz viens pienācīgs kafijas veikals, un, kamēr jūs zināt, ko meklējat, jums ir daudz iespēju un veidu, kā atrast jums labākās pupiņas.

Iemācieties spriest par pupu pēc tā vāka (un tad, kad jūs vienkārši nevarat)

Etiķete uz jūsu kafijas maisa var pateikt daudz, un tas noteikti var pateikt daudz arī par iekšpusē esošās kafijas svaigumu, veidu un kvalitāti. Protams, jūs nevarēsiet iemācīties visu, bet tas noteikti var novest jūs pareizajā virzienā, un nelielas zināšanas var aizņemt jūs visu atlikušo ceļu. Šeit ir dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība:

  • Pērciet veselas pupiņas, svaigi grauzdētas : Mēs jau iepriekš esam pieminējuši, cik svarīgi ir pietiekami bieži sasmalcināt savas pupiņas, pirms tam tā nedrīkst būt nekāda smadzenīte. Veselas pupiņas būs grūtāk atrast, taču jums ir kontrole pār malšanu, kas ir svarīgi atkarībā no tā, kā jūs to gatavojat, un kafija saglabās savu garšu un dabiskās eļļas daudz ilgāk nekā tad, ja jūs pērkat priekšmetus, kas darbināmi ar maltu maltīti. Nopietni, ja jūs sākat slīpēt savu, jūs vairs neatgriezīsities. Pārbaudiet šo nodarbību mūsu kafijas Rīta skolā, lai uzzinātu vairāk par šo tēmu.
  • Cepšanas datums salīdzinājumā ar “Izlietot līdz” datumu : jums varētu būt grūti atrast maisiņu ar tajā norādītu grauzdēšanas datumu, bet, to darot, atbalstiet to. Lielākā daļa komerciālo grauzdētāju nemaz neievieto datumu uz maisiņiem, parasti lai aizēnotu, no kurienes ir kafija un kad tā tika grauzdēta un iesaiņota - tas viņiem ļauj sajaukt un saskaņot partijas, kas grauzdētas dažādos laikos, no dažādiem avotiem . Atcerieties, ka datums “izlietot līdz” ir labāks par neko, bet vislabāk ir cepšanas datums. Atcerieties, ka lielākajai daļai kafijas aromāta ir tajās eļļās, un, jo vairāk laika paiet starp grauzdēšanu un sasmalcināšanu, šīs eļļas izžūst un ātri izzūd.
  • Izvēlieties pareizo pupiņu veidu : Ir daudz dažādu pupiņu veidu, taču redzēsit divas lielākās šķirnes: Arabica un Robusta. Ja jums ir izvēle, izvēlieties Arabica. Robusta ir labi pazīstama ar rūgto un zemes garšu, un to bieži izmanto šķīstošās kafijas pagatavošanai. Lielākajai daļai cilvēku Arabica ir tas, ko jūs meklējat. Bez tam jūs redzēsit tonnas ģeogrāfisko apgabalu un kafijas šķirņu, sākot no Java līdz Kona līdz Sumatrai. Eksperiments. Nav neviena noteikuma, kas pateiktu, kas šeit ir labs, mainīgo ir vienkārši pārāk daudz. Izpētiet dažādus reģionus un gaumi - šeit jums jāmēģina izklaidēties, nevis jāmēģina koncentrēties uz to, kas labs vai slikts.
  • Sekojiet līdzi avotam : Kā jau teicām, ģeogrāfija ir kaut kas tāds, kas jums būs jāpieliek garšas kārpiņām, taču avots var jums pateikt daudz. Tajā pašā somā meklējiet viena avota vai vienu ģeogrāfiju. Lielie grauzdētāji netraucē, jo tie sajaucas un sakrīt - lai kas viņiem būtu lētākais. Iespējams, ka viena avota izmaksas jums būs dārgākas, taču tas ir tā vērts. Ja redzat maisiņu ar noteiktu ģeogrāfisko atrašanās vietu, piemēram, piemēram, “Sumatra mandelēšana”, tas nozīmē, ka visas somā esošās pupiņas nāk no tās pašas pasaules daļas. Ja tajā redzat arī “atsevišķu mantu”, tas nozīmē, ka visas pupiņas ir nākušas no tās pašas saimniecības, kā arī no tās pašas vietas. Uzziniet, kāpēc tā varētu būt laba lieta?
  • Izvēlieties pareizo grauzdēšanas veidu : Mēs jau teicām, ka jums vajadzētu būt atvērtiem prātā cepeša veidam, taču vārīsim to uz leju: Ja vien jūs pagatavojat espresso, jums, iespējams, nav nepieciešams espresso cepetis, ja vien jūs jau zināt, ka mīlat aromāts. Ja jūs ienīst dziļu, spēcīgu kafijas aromātu, jūs varētu apsvērt vieglu cepeti. Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku un parasti dzer “City” vai “Vienna” cepeti. Pilsēta ir gaišāka, Vīne ir visizplatītākā. Ja jums ir izvēles iespējas, sāciet ar Vīni - tas, iespējams, ir tas, ko jūs esat pieradis dzert, un jūs varat pārvietoties no turienes. Šis ceļvedis no Coffee Crossroads padziļināti iedziļinās cepšanas tēmā un skar dažus cepešu veidus, kurus jūs, iespējams, neredzat bieži.

Izmantojot visas šīs zināšanas, jums vajadzētu būt izdevīgai situācijai, lai apskatītu etiķeti un pateiktu, par ko jūs nokļūstat. Protams, nav veids, kā uzzināt etiķeti, vai zināt kafiju tiešām. Tomēr jūs varat pateikt, ka kafija ar veco grauzdēšanas datumu vai strauji tuvojošos pēc datuma nebūs tik laba, vai arī maiss, kas iepriekš samalts vai vispār iegūts no milzīga kafijas "ražotāja", nebūs tik laba kā kaut ko jūs iegūsit svaigāku no īsta cepšanas uzņēmuma.

Medības jūsu apgabala augstas kvalitātes grauzdētājos un kafijas veikalos

Apmeklējiet iecienītākās kafejnīcas un grauzdētājus. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kur kafija ir iecienīta, iespējams, jūs izvēlēsities nelielu porciju vietējos grauzdētājus, kas vēlas tieši jums pārdot pupiņas. Ja nē, uzmeklējiet Yelp vai Foursquare un apskatiet apkārtni kafijas veikalos, kas ir labi pārskatīti un labi iecienīti. Dodieties pie krūzes un paskatieties, vai jūs varat iegādāties maisiņu ar viņu kafiju. Koeficienti ir tādi, ka viņiem ir pieejama izvēle, ko pārdot, un parasti tā ir arī kafija, kas viņiem ir izvēlnē, lai jūs varētu iedzert tasi, lai noskaidrotu, vai jums tas patīk, pirms izdalāt kādu mārciņu.

Tas faktiski ir mans iecienītākais veids, kā atrast jaunu un interesantu kafiju, un tas dod jums reālu iespēju "izmēģināt pirms pirkšanas", kuru jūs citādi nesaņemtu. Daži no maniem iecienītākajiem grauzdiņiem (Zeke's un Mayorga ir tikai daži piemēri, kas atrodas netālu no tā, kur es dzīvoju) ir nelieli porciju grauzdētāji. Citi ir patstāvīgi piederoši kafijas veikali, kas grauzdē paši savas pupiņas un tikai padara tās pieejamas veikalā. Skatieties apkārt, un jūs, iespējams, atradīsit kaut ko sev tīkamu savā sētā. Turklāt jūs tērēsit naudu vietējam uzņēmumam, kas varētu izmantot jūsu atbalstu.

Jums var jautāt: "Kā ir ar Starbucks vai pārtikas preču veikalu?" Labi, ka Starbucks ir nogalinājis faktu, ka viņi var jums pārdot kafiju viņu veikalos. Neatkarīgi no tā, vai jums patīk Starbucks vai nē, tās nav vienīgā vieta, kur varat doties, lai iegūtu labu maisiņu pupiņu - bet, ja jums patīk Starbucks, dodieties pēc tā - parasti tās tiek drukātas pēc datumiem (cepot datumus, ja paveicas) uz somas. Jūsu vietējā lielveikalā, iespējams, ir piemērota izvēle vai zīmoli, taču jūsu izvēle lielākoties var būt neliela, liela nosaukuma zīmoli. Pat ja neskaita lielos kastu veikalus.

Atrodiet pasaules klases grauzdētājus, kurus piegādā tiešsaistē un piegādā jebkur

Ja jūs vienkārši nevarat atrast pienācīgu kausu savā apkārtnē, un lielie zīmolu nosaukumi to nedara jūsu labā, jums joprojām ir iespējas. Ir tonnas augstas kvalitātes, pasaules klases grauzdētāju, kas ar prieku sūta savu kafiju visā pasaulē. Mēs jau esam pieminējuši dažus no tiem, īpaši Intelligentsia Coffee, Counter Culture, Blue Pudele Coffee, Tonx, Mistobox un Coffee CSA.

Gan Tonx, gan Mistobox galvenokārt ir abonēšanas pakalpojumi, kas regulāri piegādā dažādus veidus un cepešus. Viņi ir lieliski veidi, kā izpētīt jaunus un dažādus cepešus, ģeogrāfiskos apgabalus un garšas, netērējot pārāk daudz naudas. Ja vēlaties uzzināt vairāk un izpētīt kafiju, tās ir katra santīma vērts. Viena lieta, kas jāņem vērā attiecībā uz abiem pakalpojumiem, ir tāda, ka, ja kādā no to kastēm atrodat kafiju, kas jums patiešām patīk, varat pasūtīt pilnu maisiņu ar to. Ja jūs un jūsu kolēģi dibināt nelielu kafijas klubu vai vienkārši vēlaties kaut ko labāku par biroja spiedpodu, sadaliet viena abonementa izmaksas un izbaudiet.

CoffeeCSA joprojām ir abonements, bet, reģistrējoties, jūsu nauda atbalsta konkrētus lauksaimniekus un viņu darbības. Tas ir tāpat kā piederība jebkurai CSA: Jūsu attiecības ir ar lauksaimnieku, kurš audzē jums tīkamo produktu. Tas nav tik lēts kā lielveikals, taču iegūtā kafija ir neticami, svaiga un piegādāta tieši uz jūsu sliekšņa. Viņiem ir arī abonēšanas plāni, kas ir piemēroti parasti dzeramā kafijas daudzumam. Ja jūs meklējat pārsteidzošas regulāri piegādātas pupiņas un atbalstāt cilvēkus aiz patērētām lietām, tie ir ļaudis jums.

Intelektuāļi, Zilā pudele un pretkultūra ir augsti novērtēti par neticamo kafiju. Visiem trim ir abonēšanas programmas, taču tie ne vienmēr ir viņu biznesa pamats. Jums nav jāzina tonna par kafiju, lai iepirktos ar kādu no tām, bet tas noteikti palīdz. Jūs, iespējams, nepasūtāt neko tādu, kas jums nepatiks, un daudzi kafijas veikali tikai no viena no šiem trim iegādājas nepieciešamo.

Cerams, ka mēs esam jums snieguši nepieciešamo informāciju, lai pastāstītu labās pupiņas no ne tik labajām, un dažas iespējas izmēģināt nākamreiz, kad vēlaties labu kafijas tasi. Atcerieties, tāpat kā jebkuru hobiju, vissvarīgākais ir jūsu personīgais prieks - jūs varat tērēt tik daudz vai tik maz, cik vēlaties, un ienirt tajā tik dziļi, cik vēlaties, tas ir atkarīgs no jums. Lai iegūtu patīkamu alu, jums nav jātērē daudz naudas vai jāpērk daudz īpašu kafijas pagatavošanas piederumu. Tāpat jums nav jālemj tikai tāpēc, ka kāds cits domā, ka jūsu gaume vai izvēles ir pārāk snobiskas. Dariet to, kas jums patīk, izpētiet, eksperimentējiet un izklaidējieties.

Labrīt,

Vietne Goldavelez.com