noderīgi raksti

Kas ir tik briesmīgs palmu eļļā?

Ja vēl neesat dzirdējis par palmu eļļu, tai nevajadzētu būt tik nepazīstamai. Patiesībā pastāv liela iespēja, ka tā slēpjas skapjos un saldētavas ejās, kā arī vairākās formās (to bieži izmanto zemesriekstu sviestā un saldējumā). Palmu eļļa tiek izmantota pat daudziem nepārtikas mērķiem, piemēram, ziepēm un jēlnaftas pagatavošanai, kas ir daudz mazāk apetīta.

Palmu eļļa ir visur, un masveida palmu eļļas tirgus ir radījis pieprasījumu, kas iznīcina vidi. Tikai šonedēļ tika saņemti ziņojumi par apdraudētu Orangutānu, kurš apmēram 74 reizes tika nošauts ar gaisa pistoli, kā rezultātā palmu eļļas ražotāji iebruka viņu teritorijā.

Pati palmu eļļas ražošana iznīcina zemes un bieži ir atkarīga no bērnu darba, un, lai gan mēs nevaram mainīt tā pagatavošanas veidu, mēs mainām savus pirkšanas paradumus kā patērētāji - un pārsteidzoši, ka triks nav pilnībā pārtraukt palmu eļļas lietošanu (mēs nokļūt līdz minūti).

Pirmkārt, iedziļināsimies detaļās par palmu eļļas klātbūtnes postošajām sekām mūsu virtuvēs un vannas istabās un kāpēc mēs to sākam izmantot.

Kāda palmu eļļa?

Īsāk sakot, tā ir ēdama augu eļļa, kas iegūta no palmu eļļas koku augļiem. Jūs šos kokus vietējā vidē neatradīsit ASV, jo tie bieži zeļ tropisko lietus mežu mierīgajā vidē.

No kokiem var ražot divu veidu palmu eļļu: neapstrādāta palmu eļļa (izgatavota, saspiežot augļus) un palmu eļļa kodolam (ko jūs uzminējāt, sasmalcinot augļa kodolu).

Kā atzīmē Pasaules savvaļas dzīvnieku federācija, 85 procenti palmu eļļas piegādes visā pasaulē nāk no Indonēzijas un Malaizijas, lai gan eļļu ražo arī vismaz 42 citas valstis.

Kur vēl tas tiek izmantots?

Apskatiet savu ledusskapi tūlīt. Tagad ieņemiet vietu uz grīdas un noliecieties augļa stāvoklī, jo tas, ko dzirdēsit, nav lieliskas ziņas - jums, iespējams, ir tonnas palmu eļļas un to pat nezināt.

Sākumā palmu eļļa ir ļoti populāra cepamā eļļa, īpaši Āzijas un Āfrikas valstīs. Maz ticams, ka to izmantosit šim nolūkam ASV. Kā minēts, tā cita galvenā izmantošana izpaužas kā palīdzība biodīzeļdegvielas vai degvielas ražošanā dīzeļdegvielas automašīnām, kuras daļēji ražo augu eļļa.

Lai gan jūs nedrīkstat gatavot ēdienu vai ar to braukt, šeit ir daži piemēri, kā saskaņā ar WWF tiek izmantota palmu eļļa:

  • Tūlītējas nūdeles (izmanto, lai “iepriekš pagatavotu” nūdeles. Tāpēc ir tik vienkārši “pagatavot” tās tikai ar karstu ūdeni)
  • Picas mīkla (neļauj mīklai pieķerties)
  • Maize (palīglīdzekļi cepšanas procesā)
  • Margarīns (palīdz stabili saglabāties istabas temperatūrā)
  • Sīkfaili (palīdz uzlabot gan tekstūru, gan garšu)
  • Šokolāde (neļauj tai izkausēt)
  • Saldējums (palīdz uzlabot tekstūru un garšu)
  • Šampūns (izmanto kā kondicionējošu līdzekli, kas “atjauno” jūsu matu eļļas)
  • Lūpu krāsa (neļauj tai izkausēt un tiek izmantota tekstūrai)

Tātad, diemžēl, jūs, iespējams, nevarēsit no tā pilnībā izvairīties. Bieži vien tas slēpjas acīm redzamā vietā. Palmu eļļa un tās atvasinājumi etiķetēs parasti tiek maskēti kā dažādi, neticami gari nosaukumi. Šeit ir tikai daži, kā raksta Treehugger:

Elaeis guineensis, Etilpalmitāts, Glicerils, Hidrogenēti palmu glicerīdi, Oktilpalmitāts, Palmu augļu eļļa, Palmu kodolu, Palmu kodolu eļļa, Palmu stearīns, Palmate, Palmitāts, Palmitīnskābe, Palmitoiloksostearamīds, Palmitoiltetrapeptīds-3, Palmitilspirts, Palmolein kernelāts, nātrija laureta sulfāts, nātrija lauril-laktilāts / sulfāts, nātrija laurilsulfāts, nātrija palmas kernelāts, stearāts, stearīnskābe, augu tauki, augu eļļa

Un neticami, ka tas ir tikai iesauku saraksts.

Kāpēc mēs pat izmantojam palmu eļļu?

Tas ir efektīvs. Faktiski tas tiek uzskatīts par visefektīvāko un daudzpusīgāko augu eļļu tirgū vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, palmu eļļas koku var novākt visu gadu, un faktiski tam ir vajadzīgs mazāk zemes nekā saulespuķu kultūrām.

Tas rada arī vairākas priekšrocības patērētājiem. Palmu eļļa var dot produktiem ilgāku glabāšanas laiku, izturēt arī augstu temperatūru, turklāt ir gan bez smaržas, gan bezkrāsaina, tāpēc tā nemainīs tajā iestrādāto produktu.

Vai palmu eļļa tiešām ir slikta?

Skumji, ka jā. Palmu eļļa daļēji ir atbildīga par ātru mežu izciršanu Indonēzijas un Malaizijas apgabalos (milzīgais pieprasījums ir stimulējis konkurenci starp jaunajiem eļļas palmu ražotājiem un dažiem esošajiem zemes īpašniekiem, kuri ir naftas palmu rūpniecības pamatelementi), kas nav lieliski oglekļa emisiju dēļ un arī klimata pārmaiņas. Un barības vielām bagātā augsne mežu izciršanas dēļ bieži ir apdraudēta, un tā tiek aizskalota, līdz tā nav piestiprināta pie kokiem.

Un padomājiet par visām sugām, kuras ietekmē viena akra vraki mazā, plaukstošā ekosistēmā. Palmu eļļa bieži tiek uzskatīta par galveno orangutānu, kas 1990. gadā sarukuši no 350 000 iedzīvotāju līdz aptuveni 50 000 (un ar nelielu izdzīvošanas iespēju), nāves galveno cēloni.

Nesen ir radušies jautājumi par bērnu darbu arī vairākiem palmu eļļas ražotājiem, kuri no sava darbaspēka paļaujas uz astoņu gadu veciem bērniem. Darbiniekus nomoka arī ilgas stundas, lieli mērķi, smagi ievainojumi un zems atalgojums (tikai USD 2, 50 katru dienu).

Tātad, jā, tas tiešām ir slikti.

Es tagad izmetu visu palmu eļļu. Ko vēl es varu darīt?

Vai ir kāds skaidrs risinājums palmu eļļas problēmas novēršanai? Nevis pilnīgi, ja mēs esam godīgi. Ja izvēlēsities ierobežot palmu eļļas izmantošanu, tas tikai atraisīs citu problēmu kopumu (ja, piemēram, izvēlamies paļauties uz saulespuķu kultūrām, tām būs nepieciešama vienmērīga zeme - vismaz četras līdz desmit reizes vairāk. Un palmu eļļai ir nepieciešams mazāk pesticīdu un mēslošanas līdzekļu). Vairāki vides speciālisti ir vienisprātis, ka, ņemot vērā palmu eļļas koku lielāku produktivitāti salīdzinājumā ar alternatīvām, nav vērts pilnībā atteikties. Tā ir arī nozīmīga nozare vietējiem lauksaimniekiem un topošo valstu ekonomikām tādās valstīs kā Indonēzija.

Bet, protams, vides degradācijas, briesmīgo darba apstākļu un bērnu darba problēma joprojām ir neizbēgama. Tāpēc palmu eļļas boikotēšanas vietā labākais risinājums, šķiet, ir atrast ilgtspējīgu palmu eļļu, kurai vajadzētu stimulēt ražotājus pāriet uz labāku praksi. Bet pat tas joprojām ir grūti.

Vai meklējat produktus ar ilgtspējīgu palmu eļļu? Meklējiet produktu ar zaļu “RSPO” uzlīmi vai “Zaļās palmas” etiķeti (tas parāda, ka ražotājs veic pāreju uz ilgtspējīgāku ražošanas procesu). Ilgtspējīgu palmu eļļas ražotāju auditu veic apaļā galda diskusija par ilgtspējīgu palmu eļļu - grupa, kuras mērķis ir atzīt tos ražotājus, kuri praktizē atbildību par vidi un piemērotus darba apstākļus. Faktiski aptuveni 40% pasaules palmu eļļas ražotāju pieder RSPO.

Bet tā kā nekas nekad nav tik vienkāršs, pat RSPO nesen ir iekļuvis ugunsgrēkā, daudzi apšauba sertificētu ražotāju domājamo ilgtspējības praksi (un tiešsaistes meklēšanas laikā par RSPO apstiprinātiem produktiem dažiem mulsinoši ir ne etiķete, ne uzlīme). Atkal tiešām nav skaidras atbildes.

Tā vietā jūs vieglāk atrodat RSPO apstiprinātu zīmolu, pārbaudot atbalstīto zīmolu skaitu, pārkodējot katru etiķeti (tādi zīmoli kā Dunkin 'Donuts un McDonald's tiek uzskatīti par ļoti ilgtspējīgiem, kas nozīmē, ka abi uzņēmumi izmantoja un nopirka palmu eļļu tikai no tiem ražotāji, kurus uzskata par “ilgtspējīgiem”).

Tātad, kas man jādara?

Lai gan nav iespējams veikt atsevišķas darbības, dažreiz labākais risinājums ir vienkārši paļauties uz ilgtspējīgi (un ētiski) audzētiem produktiem un mēģināt iepirkties labāk. Ja mēs varam piespiest uzņēmumus apzināties ilgtspējības vērtību, izmantojot mūsu pirkšanas ieradumus, cerams, ka tas var izraisīt pārmaiņas. Varat arī sazināties ar galvenajiem zīmoliem, izmantojot tweet vai e-pastu, lai paziņotu viņiem, ka vēlaties produktus, kas satur atbildīgi iegūtu palmu eļļu, ja viņi to jau nelieto.

Ja jūs savā dzīvē vēlaties izmantot nedaudz mazāk palmu eļļas, šeit ir noderīga rokasgrāmata, ko izveidojusi palmu eļļu izmeklēšana, kas ir sastādījusi zīmolu sarakstu, kuri vai nu izmanto palmu eļļu savos izstrādājumos, vai no tiem izvairās. Visi Whole Foods 365 produkti tiek izgatavoti arī vienīgi, izmantojot ilgtspējīgu palmu eļļu, liecina ķēdes vietne. Tomēr jums jāzina, ka pilnībā atteikties no palmu eļļas ir gandrīz neiespējams uzdevums. Ar dažādajiem nosaukumiem kādā brīdī jums nāksies saskarties ar problēmām (ja tikai cita iemesla dēļ, izņemot to, ka katra etiķetes lasīšana ir nogurdinoša).

Varat arī mēģināt lejupielādēt CodeCheck. Tā ir lietotne, kas skenēs visus jūsu produktus, meklējot tajos palmu eļļu (pat ar jebkādiem kuriozi gariem zinātniskiem segvārdiem).