interesanti

Kāds heks tomēr ir "vidējs" sīpols?

Kad sākat gatavot ēdienu, visu samērīšana var sagādāt lielas bažas, tāpēc gatavojošos pavārus var atlikt pēc receptēm, kurās uzskaitīti neskaidri daudzumi, piemēram, “šķipsniņa sāls” vai “viens vidējs sīpols”. Lai arī “šķipsniņš” ir bijis diezgan daudz standartizēts - tiek pieņemts, ka tā ir 1/8 tējkarotes - “vidēju” sīpolu ir nedaudz grūtāk notīrīt.

Labās ziņas ir šādas: tas ir pareizi, ja jūs esat nedaudz neprecīzs ar savu sīpolu. Atšķirībā no sastāvdaļām, ko izmanto cepšanā, kulinārijas ķīmiskās reakcijas neliecina par to, cik daudz sīpolu izmantojat. Tomēr ir jauki, ja ir vadlīnijas, it īpaši, ja jūs tikko sākat darbu, tāpēc šeit ir daži tuvinājumi, lai pārliecinātos, ka savā traukā nepievienojat pārāk daudz vai pārāk maz sīpolu:

  • Neliels: nelielam sīpolu svaram vajadzētu būt apmēram 4 unces, tam diezgan viegli jāatrodas rokā un pēc sasmalcināšanas tas dod apmēram 1/2 glāzes.
  • Vidējs: Vidējs sīpols ir apmēram divreiz lielāks nekā mazs, to nosverot apmēram 8 unces un iegūstot (jūs uzminējāt), apmēram sagrieztu tasi.
  • Liels: lieli sīpoli ir trīs reizes lielāki nekā mazi sīpoli (12 unces), un tiem vajadzētu dot jums apmēram 1 1/2 glāzes sasmalcināta sīpola, tiklīdz jūs ar to nokļūsit ar nazi.

Acīmredzot ir maz ticams, ka jūs atradīsit sīpolus, kas ir precīzi 4, 8 vai 12 unces, bet tādas lietas ir iemesls, kāpēc es vienmēr iesaku katram piederēt virtuves skalu. Bet, ja jums vēl nav mēroga, es pārāk neuztraucos; papildu unce vai divas sīpolu neliks sabojāt jūsu zupu vai kotletes vai ko citu. Papildu sīpols nekad neko nav pazudinājis.

Pieaugušā virtuve Laipni lūdzam uzaugušajā virtuvē, Skillet sērija, kas izstrādāta, lai atbildētu uz jūsu pamata kulinārijas jautājumiem un aizpildītu visas nepilnības, kas varētu trūkt mājas pavāra izglītībā.