interesanti

Kā es varu noteikt, vai istabas temperatūrā atstāto pārtiku ir droši ēst?

Pateicoties mūsdienu saldēšanas brīnumam, mēs spējam ilgāk saglabāt ātri bojājošos pārtikas produktus un mums vairs nav katru dienu jāmeklē svaigi pārtikas produkti. Lai gan vairums no mums, iespējams, nedomā par to, cik pārsteidzoši tas notiek regulāri, mēs noteikti pievēršam uzmanību, kad kaut kas noiet greizi. Ja jūs kādreiz esat saņēmis muti rieciena, sabojāta piena vai ēdis salātus uz majonēzes bāzes, kas pārāk ilgi sēdēja saulē piknikā un vēlāk tā dēļ saslima, jūs ātri saprotat, ka mūsu spēja uzglabāt pārtikas produktus saldētavā ir tiešām liels darījums.

Tātad, cik ilgs laiks ir pārtikas produkta turēšanai istabas temperatūrā, kuru vajadzētu atdzesēt? Šīs ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:

Cik ilgi ārā no ledusskapja?

Saskaņā ar USDA teikto, ātri bojājošos pārtikas produktus ievietojiet ledusskapī divu stundu laikā pēc tā iegādes. Ja tas ir virs 90 grādiem, tad jums ir tikai stunda, tāpēc dodieties uz to. Tas attiecas arī uz ēdienu pasniegšanu vakariņās, piknikā vai citos pasākumos, kur ēdieni ilgstoši sēž ārā. Ja tas tā ir, mēģiniet pasniegt ātri bojājošos priekšmetus traukā, kas atrodas ligzdā ar ledu.

Vai tā ir potenciāli bīstama pārtika?

Saskaņā ar Prinstonas Universitātes Vides veselības un drošības departamenta datiem, potenciāli bīstamie pārtikas produkti eksistē formā, kas spēj atbalstīt ātru un pakāpenisku mikroorganismu augšanu. Piemēri ir jebkura pārtika, kas pilnīgi vai daļēji sastāv no piena vai piena produktiem, olām, gaļas, mājputnu gaļas, rīsiem, zivīm, gliemenēm un ēdamiem vēžveidīgajiem. Jo īpaši šie pārtikas produkti ir jāsniedz drošā temperatūrā. Per Prinstona:

“Visu potenciāli bīstamo pārtiku vajadzētu turēt zem 41oF (aukstam ēdienam) vai virs 135oF (karstam ēdienam), izņemot nepieciešamo sagatavošanas laiku vai īsu demonstrēšanas periodu. Lai uzglabātu un parādītu ēdienu pasākuma laikā, var būt nepieciešams karsts vai auksts turēšanas aprīkojums. Pārtikas termometrs ir nepieciešams arī tad, ja tiks pasniegti potenciāli bīstami pārtikas produkti. ”

Vai tas ir iekļuvis pārtikas bīstamības zonā?

Pārtika, kas pārāk ilgi atstāta istabas temperatūrā, ir lieliska augsne baktērijām, kas līdzīgas un kuras var izaugt līdz bīstamam līmenim, kas var izraisīt slimības. Saskaņā ar USDA:

“Baktērijas visstraujāk aug temperatūras diapazonā no 40 ° F līdz 140 ° F, to skaits divkāršojas tikai 20 minūtēs. Šo temperatūru diapazonu bieži sauc par “bīstamo zonu”. ”

Ja rodas šaubas, izmetiet to ārā

Tas ne tikai dara šo atskaņu, bet arī ir patiešām svarīgs. Pārbaudot pēdējās pāris karotes vistas salātu, nav vērts saslimt ar dzīvi