noderīgi raksti

Altona Brauna noslēpums superkraukšķīgiem ceptiem vistas spārniem

Pilnīgi kraukšķīgus vistas spārnus var viegli sasniegt cepeškrāsnī vai uz grila, taču tas ir daudz grūtāk, ja tie ir jācep. Ja vien, protams, jūs nezināt pārtikas ģēnija Altona Brauna metodi.

Jaunākajā grāmatā Brauns dalās ar savu iecienīto paņēmienu visu iecienītāko uzkodu pagatavošanai: vispirms iztvaicē vistas spārnus. Kraukšķīgajai ādai ir nepieciešams liels karstums, un spārniem arī diezgan daudz laika ir nepieciešams krāsns pagatavošanai. Bet nav ideāli darbināt cepeškrāsni tik augstā temperatūrā. Tā vietā Brauns iesaka vispirms tvaicēt spārnus 10 minūtes, pēc tam tos cept uz dzesēšanas plaukta, kas 30 minūtes atrodas virs cepešpannas un atrodas 425 ° F temperatūrā. Pēc 20 minūtēm velciet spārnus un nomest tos ar savu iecienīto mērci, pēc tam ļaujiet viņi beidz pēdējās 10 minūtes. Tas ļaus iegūt kraukšķīgu ādu, vienlaikus izvairoties no liekiem taukiem, ko var pievienot cepšanas līdzeklis.

| Amazon caur Food52